古代帝王吃什么？这可能是不少人有兴趣知道，但是又无从找到答案的问题。

据英国广播消息[现在，有意者可以在互联网上找到答案：一部14世纪末年的英国食谱即将在网上公布于众。对于全球的美食家来说，特别是那些希望品尝古典御制大餐的 人，它将提供不可多得的信息。这部收集了大约200个菜谱的羊皮卷轴是由理查德二世国王的几位厨师编纂的，前言声称，所收菜肴都曾得到御医和朝廷内哲学家 的认可。

18世纪收藏家萨穆尔•佩格将之命名为《Forme of Cury》，（可译作《烹饪形式》- cury 是中世纪英语，意为cookery，即烹饪），自那以来有若干版本流行，是英文流传最广，也是年代最早的中古年代食谱之一。唯一的遗憾，是原文采用的中世 纪英语需要下点功夫才能破译出来。譬如烤鹅的做法中有一句写道：whan the gees buth rosted ynouf, take an smyte hem on pecys。同一句话用现代英文写出来是：when the geese are roasted enough, take and cut them into pieces。（鹅烤熟之后，将之切成块。）

把理查德二世的《烹饪汇编》上网，是曼彻斯特大学约翰•赖兰兹图书馆一个庞大的古籍上网项目的一部分。图书馆总共计划将40部经典古籍上 网，供浏览者免费欣赏。其他的古籍还包括英国14世纪文豪乔叟的《坎特伯雷故事》。该图书馆的馆长扬•威尔金森说，这些书有巨大研究价值，但由于它们极易 损坏，所以控制非常严格。现在用高清晰度摄影技术拍照上网之后，则可以让所有人都有机会阅读。“现在我们首次可以让学者们把我们收藏的这些古籍同世界各地 其他图书馆收藏的不同版本作对照，从而开辟新的学术领域。” ]

作者：石楠

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