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2010-08-18 16:06 |
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人类和牲畜之间延续了1万2千年的关系正在快速变化。
一项关于世界人口食品需求的最新调查发现，在未来的几十年中，人造肉可能会取代牲畜肉作为人类的主要肉类食品。英国一位科学家发表研究报告说，人类和牲畜之间延续了1万2千年的关系正在快速变化，但是在发展中国家，牲畜依然是人类生活的关键。
根据英国爱丁堡大学教授菲利普·索顿(Philip Thornton)的研究，到2050年，撒哈拉以南的非洲地区和南亚地区对牲畜的需求量几乎会翻一番。
这是因为那里的人口正在增加，收入在上升，城市在扩张。他说，发展中国家人口依赖牲畜生存，肉类需求量提升，可能对他们有好处。但是，牲畜的工业化生产可能会给贫困人口带来麻烦。
他说：“一个危险是，这些贫困的牲畜饲养者就会被边缘化，他们如果不能参与市场，显然也无法从需求的增加中获利。”
1980年到2002年，发展中国家的肉类总产量从4千5百万吨增加到1亿3千4百万吨，增加了两倍，而发达国家的牲畜肉生产与消费同一时间已经实现了平衡。
索顿说，其它不同还有，牲畜在许多发展中国家所发挥的重要作用要高于其他地区。返回GoRMB人民币理财网首页他说：“人们饲养牲畜，不光是作为生产工具，或者增加收入，还参差着很多社会文化的因素。”
他说，特别是非洲许多地区，社会关系部分是靠人与牲畜之间的关系确定的。比如说，牲畜可以用来体现社会重要性，或者作为礼物来拉关系。
他说，牲畜肉的生产和消费一旦改变，很多方面就会受到影响，但必须进行改变。2050年时，世界人口预计达到90亿，尽管土地与水源供给有限，人类依然需要吃饭。解决粮食短缺的一个可能的途径，就是人造肉。
他说：“人造肉的研究已经很多了，也就是说，肉类基本可以不用动物，就能在实验室或者工厂里生成。”这会对发展中国家和发达国家的牲畜产生巨大的影响。
索顿说，气候变化也可能产生重大影响。返回GoRMB人民币理财网首页可能需要新技术来对付气候变化对牲畜生产所产生的影响。此外，牲畜食物链占人类温室气体排放总量的20%，限制牲畜生产的压力只会增加。
肯尼亚首都内罗毕国际家畜研究所总干事卡洛斯·塞雷(Carlos Sere)博士说，环境问题不应妨碍人们认识发展中国家食用肉类的重要性，这很重要。在发展中国家，牲畜肉是收入的主要来源、营养的来源和日常生活的重要内容。
他说：“贫困民众需求牲畜。如果我们增加牲畜饲养的难度，这些人就别无出路，到头来就会产生很多社会问题，比如向其他国家迁移等。所以，我们需要理解，这属于环境问题，但同时也是巨大的机会，我们需要真正花费精力去解决这些问题。”
牲畜饲养依赖全球大约30%的非冰冻土地，价值至少1.4万亿美元。牲畜肉制品占全球热量摄取的17%，是饮食的关键。但是，很多爱动物人士认为，人类不应该把食肉的习惯建立在屠杀动物的基础上；环保人士更呼吁人类应该成为素食主义者。不仅保护环境，身体也会越来越健康。
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